Laskiaispuustit
5 dl maitoa
2 pss kuivahiivaa
200 g voita
2 muna
2 tl jauhettua kardemummaa
2 dl sokeria
ripaus suolaa
noin 15 dl vehnäjauhoja
Voiteluun:
1 muna
Lisäksi:
voita
sokeria
kanelia
Täyte:
300 g turkkilaista jogurttia
100 g valkosuklaata
1/2 limen mehu
1 tl vaniljasokeria
pakastevadelmia
Lämmitä maito hieman kättäsi lämpimämmäksi ja liuota hiiva siihen. Sekoita joukkoon munat, sokeri, suola ja kardemumma. Aloita lisäilemään jauhoja ja vaihda vispilä käteen kun taikina alkaa olla vaivaamiskelpoista. Jauhojen lisäämisen loppupäässä lisää joukkoon myös huoneenlämpöinen voi. Vaivaa taikinaa kunnes se on tasaista ja kimmoisaa ja ihanaa. Kohota kaksinkertaiseksi.
(Odotellessa voit valmistaa täytteen eli sekoittaa turkkilaiseen jogurttiin raastetun valkosuklaan, limen mehun ja vaniljasokerin.)
Kun taikina on kohonnut, jaa se kahteen osaan ja kauli kumpikin osa suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Sivele levyt mukavalla kerroksella notkeahkoa voita ja ripottele päälle reipas määrä kanelia ja sokeria. Rullaa levyt ja leikkaa rullat paloiksi hieman vinottain tyyliin näin: / \ / \. Paina jokainen pala keskeltä alas palan ohuimmasta kohdasta. Eli niin että se alkaa näyttää korvapuustilta. Anna kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa, voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.
Anna puustien hieman jäähtyä, leikkaa ne kahtia (samalla tavalla kuin perinteiset, tylsät, kuivahkot ja näihin verrattuna jopa masentavat laskiaispullat) ja sivele sisään ihana valkosuklaa-lime-jogurttitäyte ja marjat. Ja jos vadelmat ärsyttää niin käytä mustikoita. Täräytä sumpit ja vietä elämäsi ilta.
