Paremminkin vietettiin stressaavat pari tuntia nettiä selaten ja ihmetellen, mitä ruokaa kokkaamalla juhlistaisimme yhteistä (lähes nollabudjetin) vapaapäiväämme. Ajatuspolku (ja myöhemmin askel sateenvarjon alla) vei viimein läheiseen pieneen kalakauppaan. Siellä nimittäin ymmärretään tinkimisen päälle.
Kalapyörykät thaimaalaisittain
200g ahvenfileitä
kananmuna
1/2 rkl kalakastiketta
tuoretta korianteria
4 rkl korppujauhoja
sipuli
chilinpalko
2 valkosipulinkynttä
1 tl raastettua inkivääriä
muutama tippa sitruunamehua
mustapippuria
Paistamiseen:
rypsiöljyä
kananmuna
vehnäjauhoja
korppujauhoja
Lämmitä pieni tilkka öljyä pannulla ja lisää pilkottu sipuli, hienonnettu chili ja valkosipulinkynnet ja raastettu inkivääri. Hauduta muutama minuutti ja siirrä sivuun jäähtymään. Mittaa kulhoon ahvenfileet, korianteri, kananmuna, kalakastike, mustapippuri ja sitruunamehu. Lisää joukkoon sipuli-chili-valkosipuli-inkivääri-seos ja hurauta sauvasekoittimella sekaisin, muttei miksikään supermuussiksi. Pyöräytä pyörykät ja laita ne jääkaappiin lepäämään noin puoleksi tunniksi.
Levon jälkeen rullaile pyöryköitä ensin vehnäjauhoissa, sen jälkeen kananmunassa, jonka rakenne on rikottu, ja viimeiseksi korppujauhoissa. Sitten vain herkut pannulle paistumaan runsaaseen määrään öljyä. Kun pyöryköiden pinta saavuttaa rapsakan rakenteen ja kullankeltaisen värin, ne ovat valmiit.
Kukkakaalimuusi
800g kukkakaalia
3/4 dl kuohukermaa
voita
suolaa
valkopippuria
Keitä kukkakaali kypsäksi. Hurauta se ja muusin muut ainekset sauvasekoittimella sileäksi. Kukkakaali on esimerkiksi perunaan verrattuna aika makeaa, joten suolaa joudut ensimmäisen yrittämän jälkeen oletettavasti lisäämään.
Edellisten lisänä tässä taloudessa tarjoiltiin vielä kanttarellikastiketta ja punaherukka-punasipuli-hilloketta ja kombinaatio oli aika paljon parempi kuin sateinen syyskuun maanantai olisi ansainnut. Ts. molempien naamat olivat aterian jälkeen pelkkää aurinkoa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti